Detrás de los alimentos que llegan diariamente a las mesas de las familias poblanas hay productores del campo, mujeres rurales, pequeños negocios y comunidades que mantienen vivas distintas formas de cultivar, criar animales y elaborar productos.
Para analizar cómo fortalecer estas actividades y enfrentar problemas como la inseguridad alimentaria y la pobreza, Puebla realizará el Foro Estatal “Día Mundial de la Alimentación, Mujer Rural y Combate a la Pobreza 2026”, programado para el viernes 16 de octubre a partir de las 11:00 horas.
De acuerdo con el Gobierno del Estado, el encuentro reunirá a 12 especialistas con el propósito de generar propuestas prácticas que puedan aplicarse en las comunidades.
Del campo a la mesa: ¿qué se necesita para producir alimentos?
La producción de alimentos no depende únicamente de sembrar y cosechar. También intervienen factores como el acceso al agua, las condiciones climáticas, los costos de producción, la conservación de los suelos y las posibilidades de transportar y comercializar los productos.
Por ello, el foro incluirá temas como la milpa mexicana, la agricultura de conservación, la seguridad alimentaria, la ganadería regenerativa y las agroindustrias alimentarias.
También se analizarán alternativas relacionadas con la acuacultura, la pesca ribereña y la producción familiar de traspatio, actividades que pueden contribuir al abastecimiento de alimentos y a la economía de las comunidades.
Mujeres rurales: una parte fundamental de la producción
Las mujeres participan en distintas etapas de la cadena alimentaria, desde las labores agrícolas y pecuarias hasta la transformación y venta de productos como café, lácteos, pan, chocolate, miel y conservas.
El Gobierno de Puebla informó en agosto de 2026 que el programa Mujer Rural Emprendedora contempla una inversión de 100 millones de pesos durante este año para impulsar proyectos productivos. Entre las actividades apoyadas se encuentran la panificación, la elaboración de chocolate, la transformación de frutas y la producción de huevo orgánico.
Estas iniciativas buscan que las productoras puedan ir más allá de la venta de materias primas y desarrollar productos con mayor valor comercial, lo que puede ampliar sus oportunidades de ingreso.
Tecnología sustentable para aprovechar mejor los recursos
Además de las conferencias, el foro contempla la demostración de nueve ecotecnias del Centro Sustentable del Colegio de Puebla.
Entre ellas se encuentran sistemas de captación de agua de lluvia, paneles solares, tratamiento de aguas residuales, un concentrador solar para cocinar y mecanismos para aprovechar residuos orgánicos mediante lombricomposta.
Estas alternativas buscan mostrar cómo es posible aprovechar mejor los recursos y reducir algunos costos en actividades domésticas y productivas.
El encuentro también presentará 100 decálogos con propuestas bioeconómicas para el desarrollo comunitario, elaboradas para ofrecer alternativas que puedan adaptarse a las necesidades de distintas regiones del estado.
¿Cuándo será el foro?
El evento se realizará el viernes 16 de octubre de 2026, a partir de las 11:00 horas. La convocatoria fue anunciada por el Colegio de Puebla en coordinación con el Gobierno estatal.
El comunicado oficial consultado no precisa la dirección de la sede ni las condiciones de acceso al público, por lo que se recomienda confirmar esos datos directamente con los organizadores antes de acudir.
La iniciativa busca abrir una conversación sobre cómo fortalecer la producción de alimentos, mejorar las oportunidades económicas de las comunidades rurales y reconocer el trabajo de quienes participan en la alimentación de las familias poblanas.
